Emma Adesund

Svampstuvning

Hej folket! 
Hade tråkigt idag och kände att jag ville hitta på något så jag tvingade med mig Jayson ut i skogen för att plocka kantareller och blåbär men slutade med att vi inte hittade några kantareller och istället fick med oss typ 4 jätte stora Karl-Johan svampar hem. Fick med oss lite andra svampar också som vi sedan slängde då vi inte hittade något bra recept till dom resterande svamparna. Tänkte iallafall dela med mig utav receptet jag använde mig utav när jag gjorde denna stuvningen. Den blev riktigt god. Råkade dock hälla i svartpeppar när jag egentligen skulle haft i vitpeppar så de blev lite starkt men jaja. 

400 gram svamp

2 msk smör

3 msk vetemjöl

2 dl mjölk

1 dl vatten

1 dl grädde

1 krm salt

0,5 krm vitpeppar

1/2 tärning grönsaksbuljong

1/2 tsk soja

1. Rensa svampen. Skär dem i mindre bitar ca 1x1 cm. lagar du med burksvamp så häll av spadet och spara spadet till stuvningen senare.
2. Fräs svampen tills den mesta vätskan dunstat bort i en stekpanna. Tillsätt sedan smöret och fräs i någon minut utan att bränna, få lite färg.
3. Strö över mjölet och rör ut mjölet med svampen.
4. Tillsätt vätska lite i taget under omrörning - mjölk, vatten.  Smula ner grönsaksbuljongen.
5. Tillsätt grädden.
6. Koka stuvningen på medelvärme och rör då och då i minst fem minuter.
7. Smaka av med salt, vitpeppar, soja.
8. Tycker du stuvningen är för tjock så kan du späda med lite mer vätska som vatten, mjölk eller grädde. Är stuvningen för lös kan du reda ut det med lite ljus maizenaredning.
9. Svampstuvningen är klar att servera.

Nedan ser ni en brun och en mörkare stuvning då den bruna är Jaysons eftersom han hällde i lite mer soja i sin stuvning eftersom han tycker om det.

Kommentarer

Laddar kommentarer...
Visa alla kommentarer
Formuläret laddas